Undang Dinas Kesehatan Medan, Rutan Medan Beri Sosialisasi Pengelolaan Pangan Dapur Sehat

TRIBUNMEDAN.COM, MEDAN - Rumah Tahanan Negara (Rutan) Kelas-1 Medan, Kanwil Kemenkumham Sumut, melakukan sosialisasi kualitas higienis dan sanitasi makanan-minuan untuk warga binaan. 

Kasubsi Administrasi Perawatan Rutan Kelas-1 Medan, Nico Brata Nainggolan menjelaskan, acara ini terlaksana berkat kolaborasi dengan Dinas Kesehatan Kota Medan. 

"Sosialisasi ini ditujukan terhadap warga binaan pengolah makanan dan petugas dapur sehat Rutan Medan," ujarnya di Aula Muladi Rutan Kelas-1 Medan. 

Baca juga: Peringati Maulid Nabi Muhammad, Rutan Medan Gelar Pesantren Kilat yang Diikuti Ratusan Warga Binaan

Selain itu, kata dia, kelengkapan sarana dan prasarana dapur dianggap penting untuk meningkatkan kualitas penyelenggaraan penyajian makanan untuk warga binaan. 

"Kami lengkapi sarana dan prasarana dapur agar penyelenggaraan penyajian makanan bisa berjalan optimal. Kami berupaya menciptakan suasana dapur yang bersih dengan menyediakan lemari penyimpanan agar alat-alat masak bisa disimpan dan rapi," katanya. 

Tidak hanya sarana dan prasarana, lanjut dia, komponen lain yang tidak luput dari pengawasan di antaranya higienitas, pengolahan makanan, cara memasak hingga pendistribusian. 

Karena itu, seluruh warga binaan yang memasak di dapur wajib menggunakan alat pelindung diri. Seperti masker, celemek, sarung tangan. 

"Kebersihan dapur menjadi atensi Utama kami. Apabila ada yang sudah mengalami korasi atau dianggap tidak layak pakai segera kami ganti dengan yang baru," ujarnya. 

(*)