Harper Wahid Hasyim Menggelar Table Manner Bersama BBPVP Medan

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - BBPVP (Balai Besar Pelatihan Vokasi dan Produktivitas) Medan bersama Harper Wahid Hasyim Medan menyelenggarakan program Table Manner. Kegiatan tersebut untuk melatih peserta BBPVP jurusan perhotelan khususnya di departemen Front Office dan Housekeeping. Acara tersebut dilaksankan di Hotel Harper Wahid Hasyim Medan dengan peserta yang hadir secara keseluruhan sejumlah 38 orang. Kegiatan dimulai pukul 10.00 WIB. Pelatihan Table Manner dilakukan untuk mengajarkan tata krama khususnya saat makan di meja makan dengan mengikuti instruksi sesuai standar yang telah menjadi patokan secara universal, yang di dalamnya juga mencakup tentang bagaimana cara menggunakan beberapa peralatan yang ada pada meja makan.

Kegiatan Pelatihan Table Manner yang diawali dengan pembukaan oleh Hotel Tour, yang didampingi oleh tiga orang tour guide hotel untuk tiga kelompok, termasuk ke Housekeeping room, Kitchen, Resto, Lobby, & Front Desk Agent. Peserta diberikan panduan dan penjelasan mengenai setiap bagian yang terdapat dalam hotel. Selanjutnya dilaksanakan kegiatan pelatihan Table Manner yang diikuti oleh seluruh peserta pelatihan dan dipandu oleh pihak hotel Harper Wahid Hasyim Medan.

Acara pertama adalah penjelasan materi Table Manner yang sidampaikan oleh pemateri dilanjutkan dengan sesi tanya jawab antara peserta dan pemateri. Peserta dijelaskan mengenai jenis-jenis peralatan makan dan penggunaanya, tata cara makan dan minum, dan etika makan dan minum, lalu mempraktikannya secara langsung. Setelah penjelasan materi, makanan pembuka disajikan dan peserta menyantap makanan dengan tata cara yang telah dijelaskan sebelumnya. Makanan yang disajikan berurutan dimulai dengan hidangan pembuka (appetizer), soup, makanan utama (main course), dan hidangan penutup (dessert).

Pelatihan ini dibimbing oleh FB Manager hotel Harper, bapak Fadly dan presentasi makanan oleh Chef Edy selaku Executive Chef. Tidak tertinggal pula, Hotel Manager bapak Edi Suprayetno memberikan dukungan serta motivasi bagi peserta Table Manner yang akan masuk kedalam industri perhotelan. Setelah kegiatan berakhir seleuruh peserta melakukan sesi foto bersama.

“Dengan adanya Program Table Manner ini diharapkan mampu memberikan pengetahuan serta wawasan kepada generasi muda tentang pengetahuan di dunia perhotelan.” – Sambut Edi Suprayetno Selaku Hotel Manager Harper Wahid Hasyim Medan.