AWI Coffee Adakan Kelas Roasting Kopi Pertama di Two Tigers Coffee Lab

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Awi Coffee mengadakan kelas roasting pertama yang diselenggarakan di Two Tigers Coffee Lab, Jalan Mojopahit No. 75 Medan. 

Awi Coffee telah berkomitmen membangun ruang dalam mempekenalkan segala tentang mengenai kopi Indonesia, mulai dari roasting hingga menyeduh dan meng-eksplore rasa kopi. 

Baca juga: 10 Oleh-oleh Khas Medan yang Cocok Dibawa Untuk Keluarga, AWI Coffee hingga Bolu Meranti

Two Tigers Coffee lab adalah tempat yang dibangun untuk memenuhi edukasi mengenai kopi tersebut. 

Kali pertama kelas roasting ini dibuka, beberapa peserta yang mengikuti kelas tampak begitu antusias mendengarkan tiap materi dan praktik dari Wiliam Edison Founder WE Coffee Roster. 

Wiliam Edison, Founder WE Coffee Roster ini mengatakan ada tiga hal yang penting untuk diperhatikan dalam roasting kopi. 

"Dalam roasting kita butuh green bean yang bagus. Setelah itu butuh mesin rostingan yang bagus, mesin sangat krusial karena memakai alat itu untuk memproduksi kopi. Jadi kalau alat yang kita pakai kualitasnya kurang tentu hasilnya juga kurang maksimal. Setelah itu mengevaluasi hasil rostingan. Nah itulah tiga hal yang menjadi krusial bagi seorang roster untuk merosting kopinya," jelas Wiliam kepada Tribun Medan, Jumat (2/9/2022). 

Darwin Jasmin pemilik Awi Coffee yang kerap disapa ko Awi menuturkan Two Tigers Coffee Lab dibuat sebagai wadah untuk mengedukasi masyarakat mengenai kopi. 

"Tujuannya untuk mengedukasi masyarakat terutama masyarakat lokal di Sumatera Utara Aceh dan sekitarnya supaya pemahaman mereka tentang kopi bisa lebih banyak dari berbagai sisi. Nah kali ini kelas pertama yang dibuka yaitu kelas roasting. Jadi di sini kita 3 hari mengajari bagaimana cara meroasting yang baik. Kita undang langsung ke pematerinya yaitu William Edison merupakan founder mesin roasting ternama di Indonesia," ujar Ko Awi.

Baca juga: Awi Coffee Buka di Jakarta, Berikan Konsep Distribution Shop Berbentuk Cafe

Ko Awi juga menjelaskan nantinya akan ada kelas lain yang dibuka.

"Selain ini juga kita akan mengadakan kelas-kelas berikutnya seperti kelas barista dan Cupping," tambahnya.

(cr26/tribun-medan.com)